- 200 g köles (50g szárazon)
- 30 g szafirefrom sütemény liszt
- 15 g vaniliás fehérje (nekem ez elég édes, így külön édesítést nem igényelt)
- 150 apróra vágott főtt alma
- 1 tk fahéj
- Fél citrom leve vagy egy csipet citromsav
- 10 g kókuszvirágcukor
Az almát a fahéjjal, kókuszvirágcukorral és citrommal félig puhára fűzzük, majd félre tesszük hűlni. A kölest 4x erejű vízben megfőzzük, ezt is kihűtjük. Aprítógépben a kölest fehérjével és liszttel párszor átküldjük, hogy összekeveredjen, de ne legyen túl masszás. Ebben belekeverjük az almát, majd vizes kézzel gombócokat formázunk és darált dióba(kis fahéjjal össze lehet keverni) hempergetjük.
A sima masszából én egyébként palacsintába is tettem félre tölteléknek, és úgyis nagyon finom volt.