- 20 db sima és kaliforniai/kápia paprika vegyesen
- 10 db piros és sárga koktélparadicsom vegyesen
- 1 óriás vöröshagyma
- 100 g paradicsomszósz
- 1 ek pirospaprika
- 1 ek pirosarany
- 1tk himalája só
- bors
- 100 g bulgur
- víz
- 2+1 ek kókuszolaj
- 2 szál Vegangrill magyaros grillkolbász
Az apróra vágott hagymát és fél szál karikázott kolbászt kevés kókuszolajon dinszteljük, majd hozzáadjuk a felvágott paprikát, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk hogy levet eresszen, forgassuk össze alaposan majd mehet rá a pirospaprika, pirosarany, paradicsomszósz, paradicsomok félbevágva, ezzel is alaposan forgassuk össze, majd alacsony lángon hagyjuk főni lefedve, ha kevés a leve akkor adjuk hozzá vizet. A végén mehet bele a bulgur 2-3 deci víz társaságában, majd vissza a fedőt és hagyjuk tovább főni, amíg a bulgur megpuhul. Közben a maradék másfél szál kolbászt karikázzuk fel és nagyon pici kókuszolajon pirítsuk meg, ha megfőtt a lecsónk, halmozzuk a pirított kolbászt a tetejére és már ehetjük is.