• 20 db sima és kaliforniai/kápia paprika vegyesen
• 10 db piros és sárga koktélparadicsom vegyesen
• 1 óriás vöröshagyma
• 100 g paradicsomszósz
• 1 ek pirospaprika
• 1 ek pirosarany
• 1tk himalája só
• bors
• 100 g bulgur
• víz
• 2+1 ek kókuszolaj
• 2 szál Vegangrill magyaros grillkolbász

Az apróra vágott hagymát és fél szál karikázott kolbászt kevés kókuszolajon dinszteljük, majd hozzáadjuk a felvágott paprikát, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk hogy levet eresszen, forgassuk össze alaposan majd mehet rá a pirospaprika, pirosarany, paradicsomszósz, paradicsomok félbevágva, ezzel is alaposan forgassuk össze, majd alacsony lángon hagyjuk főni lefedve, ha kevés a leve akkor adjuk hozzá vizet. A végén mehet bele a bulgur 2-3 deci víz társaságában, majd vissza a fedőt és hagyjuk tovább főni, amíg a bulgur megpuhul. Közben a maradék másfél szál kolbászt karikázzuk fel és nagyon pici kókuszolajon pirítsuk meg, ha megfőtt a lecsónk, halmozzuk a pirított kolbászt a tetejére és már ehetjük is.