
Zsemle:
- 250 g langyos víz
- 20 g almaecet
- 100 g tofu
- 5 g himalája só
- 1 ek kókuszvirágcukor
Ezeket botmixerrel pürésítjük, majd mehet hozzá:
- 3g élesztő
- 200 g szafifree bagettliszt (ediet.hu)
Összegyúrjuk, majd zsemlét formázunk és ketchuppal lekenjük a tetejét. Meleg helyen pihentetjük legalább 20 percet, majd 190 fokon 35 perc alatt megsütjük.
Burger pogácsa:
- 150 g főtt lencse villával összenyomkodva (nálam natúr konzerv)
- 1/2 kaliforniai paprika apróra vágva
- 1/2 kisebb fej vörös hagyma apróra vágva
- 1/2 kisebb fej lila hagyma apróra vágva (lehet csak vörös vagy csak lila is)
- 100 g natúr tofu elmorzsolva
- 1 tk füstölt csípős paprika
- 2 tk füstölt édes paprika
- 1 tk himalája só
- 1 kk szárított fokhagyma
- 1 kk oreganó
- bors
- 4-5 ek #szafifree fánkliszt (nekem ennyitől összeállt és formázható lett)
- 2 ek almaecet
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd pogácsákat formázunk és kevés kókuszolajon megsütjük mindkét oldalát.
A hamburger összeállítása:
- zsemle alja
- pici ketchup
- jégsaláta
- hagymás rizstejszínes szósz (vöröshagyma, rizstejszín, mustár, almaecet, édesítő, só, bors botmixerrel pürésítve)
- pirított lilahagyma
- burger pogácsa, amire a mikróban egy kis növényi sajtot olvasztottam
- hagymás rizstejszínes szósz
- zsemle teteje