Kurkumás currys zöldbabos csicseriborsó

IMG_20200128_121326_575

  • egy kisebb szál póréhagyma felkarikázva (lehet lila vagy vöröshagyma is)
  • 3 kis gerezd fokhagyma reszelve vagy apróra vágva
  • 200 g párolt zöldbab&vajbab mix leve nélkül (nálam natúr konzerv, de lehet fagyasztott is, akkor tovább kell főzni kicsit)
  • 200 g főtt csicseriborsó
  • a brokkoli apró rózsáiból kb 2 marék (ezt nem mértem 🙈)
    víz
  • 300 ml növényi tej
  • 2 ek szafifree sörélesztőpehely
  • 2 tk kurkuma
  • 3 tk curry
  • 1 tk sáfrány
  • 2 tk himalája só
  • 1 ek tápiókakeményítő (vagy vmi amivel sűríteni szoktál pl. barnarizsliszt, zabpehelyliszt, stb.)
  • bors
  • 2 lime leve
  • 1 kk chili (elhagyató)

A póréhagymát, fokhagymát és a brokkolit vízen elkezdjük párolni, dinsztelni alacsony lángon, kb 10 percig, ha lefogy a víz pótoljuk (lehet vmilyen olajon is csinálni, én az alacsonyabb zsírtartalom miatt készítettem így). Amíg fő, keverjük ki a tejet, lime levét fűszereket, keményítőt, sörélesztőpelyhet csomó mentesre (én egy fehérjés shakerben szoktam összerázni), a csicseri és a zöldbab is mehet a serpenyőbe, majd öntsük nyakon a szósszal, alaposan keverjük össze és alacsony lángon főzzük tovább néha átkeverve amíg szépen belesűrűsödik, nekem kb még 10 percet főtt.
Köretnek nálunk épp rizs készült hozzá egy kis szárított vörös hagymával megfőzve, de megy hozzá a tészta, quinoa, hajdina, krumpli, édesburgonya..bármi.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s