Thai leves a hideg napokra

20200112_112047.jpg

  • 3 közepes répa csíkokra vágva
  • 3 közepes krumpli kockázva
  • 1 fej vörös hagyma apróra vágva (póréhagymával lenne az igazi, de az épp nem volt kéznél)
  • 1 nagy piros kápia vagy kaliforniai paprika felkockázva
  • 150 g mungóbab csíra
  • 1 algalap csíkokra vágva
  • 2 ek rizsecet
  • 1 lime leve
  • 3-4 szál friss koriander nagyobbra felvagdosva
  • 1 ek himalája só
  • 400 ml kókusztej
  • 1 tk kurkuma
  • 1 tk thai curry
  • 2 tk friss reszelt gyömbér
  • Víz
  • 1/2 kk chili
  • 50 g (szárazon) üvegtészta

Az előkészített zöldségeket a mungóbabcsíra kivételével egy nagy lábosba szórjuk,  majd felöntjük vízzel hozzátesszük a sót, ecetet, lime levét,  koriandert,  chilit és kisebb/közepes lángon főzzük amíg a répa,  krumpli félig megpuhul(kóstoljuk meg). Az üveges tésztát forró vízbe beáztatjuk. Ha a zöldségek félpuhák, akkor mehet bele a tészta a mungóbab csíra és a kókusztejjel elkevert kurkuma és thai curry.

Ha szeretnénk bővíthetjük a belevalókat tofuval, vagy csirkemellel, vagy gombával. 😊

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s