• 2 közepes répa  szálakra vágva
• 1 kisebb lila hagyma apróra vágva
• 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma
• 300 g tofu felkockázva
• 1 bögre (2 dl) vegyes hüvelyes (lehet vöröslencse vagy sima lencse önmagában,  vagy vmilyen bab, csicseri…ki mit talál a kamrában)
• 3 ek curry madras fűszerkeverék
• 2 tk himalája só (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)
• 3-4 ek sűrített paradicsom
• 2-3 dl zabtej
• 3-4 szál friss koriander
• 2 db lime leve

A hagymát, fokhagymát és a répát alacsony lángon vizen elkezdjük dinsztelni kb. 6-7 percig,  majd mehet bele a tofu, párszor forgassuk át az egészet, a tofu kapjon szép színt.  Egy shakerben keverjük össze alaposan a zabtejet a fűszerkeverékkel, a sóval, a sűrített paradicsommal a lime lével, majd öntsük a tofus répás keverékhez, öntsük bele a vegyes hüvelyest, vagdossuk bele a koriandert, keverjük össze alaposan, majd alacsony lángon letakarva hagyjuk főni, ha elfogy a leve öntsünk hozzá vizet. Mi durum tésztával ettük,  de tökéletes hozzá a rizs, köles,  quinoa, krumpli vagy édesburgonya, bármi amit otthon találunk.🙃 Nekünk ez a mennyiség 4 adagra elég volt.