- 150 g főtt lencse
- 150 g langyos víz
- 3 g élesztő
- 2 g só
- 2 tk #szafireform kolbász fűszer
- 10 g #szafifree sörélesztőpehely
- 110 g szafifree puha kenyérliszt
- 50 g szafifree rost csökkentett kenyérliszt
- 30 g szafifree natúr fehérje
- 15 g citromlé/alamecet/fehérborecet
- 3-4 csavarásnyi bors (kb. 1/3 kk-nyi őröltnek felel meg)
- 2 ek szezámmag olaj
- 1-2 csipet növényi sajt a hajtogatáshoz és a tetejére
A főtt lencsét aprítóval krémesre keverjük, majd egy tálban összekeverjük a nedves hozzávalókkal (kivéve az olajat és a sajtot). Egy másik tálban elegyítjük a nedves összetevőket, majd egymásba öntjük a lencsés keverékkel és tésztát gyúrunk belőle. Hagyjuk meleg helyen pihenni kb félórát, de ha van elfoglaltságunk és tovább pihen, nem fog ártani neki. 😊
Nekem ebben a fázisban nem nőt olyan nagyot a tészta, mint később a sütésnél, úgyhogy ne ijedjetek meg, ha nem mászik ki a tálból. A pihenő letelte után, gyúrjuk át pici liszttel, majd nyújtsuk téglalap formára és kenjük le egy ek szezám olajjal, és szórjuk meg egy csipet reszelt növényi sajttal, ezután hajtsuk be a két oldalát, majd a tetejét és az alját, és nyújtsuk ki újra. Ismételjük meg az előző lépést, a végén nyújtjuk kb másfél centi vastagra és szaggassuk ki, nekem 5 centi átmérős a szaggatóm, a tetejére tettem pici sajtot, sütőpapírral bélelt tepsire tettem és 200 fokon kb 22-23 perc alatt készre sütöttem.