• 150 g főtt lencse
• 150 g langyos víz
• 3 g élesztő
• 2 g só
• 2 tk #szafireform kolbász fűszer
• 10 g #szafifree sörélesztőpehely
• 110 g szafifree puha kenyérliszt 
• 50 g szafifree rost csökkentett kenyérliszt
• 30 g szafifree natúr fehérje
• 15 g citromlé/alamecet/fehérborecet
• 3-4 csavarásnyi bors (kb. 1/3 kk-nyi őröltnek felel meg)
• 2 ek szezámmag olaj
• 1-2 csipet növényi sajt a hajtogatáshoz és a tetejére

A főtt lencsét aprítóval krémesre keverjük,  majd egy tálban összekeverjük a nedves hozzávalókkal (kivéve az olajat és a sajtot). Egy másik tálban elegyítjük a nedves összetevőket, majd egymásba öntjük a lencsés keverékkel és tésztát gyúrunk belőle.  Hagyjuk meleg helyen pihenni kb félórát,  de ha van elfoglaltságunk és tovább pihen, nem fog ártani neki. 😊

Nekem ebben a fázisban nem nőt olyan nagyot a tészta,  mint később a sütésnél,  úgyhogy ne ijedjetek meg, ha nem mászik ki a tálból. A pihenő letelte után,  gyúrjuk át pici liszttel, majd nyújtsuk téglalap formára és kenjük le egy ek szezám olajjal, és szórjuk meg egy csipet reszelt növényi sajttal, ezután hajtsuk be a két oldalát,  majd a tetejét és az alját,  és nyújtsuk ki újra. Ismételjük meg az előző lépést,  a végén nyújtjuk kb másfél centi vastagra és szaggassuk ki, nekem 5 centi átmérős a szaggatóm,  a tetejére tettem pici sajtot, sütőpapírral bélelt tepsire tettem és 200 fokon kb 22-23 perc alatt készre sütöttem.