Nem is japán, nem is kínai, nem is thai…ha nem valahol ezek között félúton.:) Az alábbi mennyiségek egy giganagy lábost megtöltenek, de mivel mostanában ráfüggtünk a levesekre, így előre nagy adagot készítek, amit kiporciózok a hűtőbe és 2-3 napig esszük ebédre és este is 🙂 Szóval ez kb. 10 adag 🙂

• 300 g felkockázott füstölt tofu
• 2 ek  reszelt gyömbér
• 10 ek szója szósz
• 2 közepes krumpli felkockázva
• kb. 3 marék  szeletelt fejes káposzta
• 2 ek chili szósz
• 3-4 örlésnyi bors
• 1 ek himalája só
• 200 g növényi tejszín
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kk szárított fokhagyma
• 1 ek #szafireform 4x erejű édesítő
• 180-200 g mungóbab csíra
• 6 ek rizsecet
• víz
• 1 ek kókuszolaj
• 10 szál friss koriander apróra
• 50 g üvegtészta

Az apróra vágott a vöröshagymát és a felkockázott tofut megpirítom a kókuszolajon, majd felöntöm vízzel és a a többi hozzávalót a növényi tejszín és az üvegtészta kivételével beleteszem, majd alacsony lángon hagyom főni, amíg megpuhul a krumpli és a káposzta. Közben beáztatom az üvegtésztát forró vízbe kb 6-7 percre. A végén kiveszek egy kis levet és elkeverem a rizstejszínnel, majd visszaöntöm a levesbe a tésztával együtt és egy forralás után már kész is. A fűszerezés ízléstől függően lehet enyhébb vagy erősebb, kóstoljatok bele közben 🙂