Nem is japán, nem is kínai, nem is thai…ha nem valahol ezek között félúton.:) Az alábbi mennyiségek egy giganagy lábost megtöltenek, de mivel mostanában ráfüggtünk a levesekre, így előre nagy adagot készítek, amit kiporciózok a hűtőbe és 2-3 napig esszük ebédre és este is 🙂 Szóval ez kb. 10 adag 🙂
- 300 g felkockázott füstölt tofu
- 2 ek reszelt gyömbér
- 10 ek szója szósz
- 2 közepes krumpli felkockázva
- kb. 3 marék szeletelt fejes káposzta
- 2 ek chili szósz
- 3-4 örlésnyi bors
- 1 ek himalája só
- 200 g növényi tejszín
- 1 fej vöröshagyma
- 1 kk szárított fokhagyma
- 1 ek #szafireform 4x erejű édesítő
- 180-200 g mungóbab csíra
- 6 ek rizsecet
- víz
- 1 ek kókuszolaj
- 10 szál friss koriander apróra
- 50 g üvegtészta
Az apróra vágott a vöröshagymát és a felkockázott tofut megpirítom a kókuszolajon, majd felöntöm vízzel és a a többi hozzávalót a növényi tejszín és az üvegtészta kivételével beleteszem, majd alacsony lángon hagyom főni, amíg megpuhul a krumpli és a káposzta. Közben beáztatom az üvegtésztát forró vízbe kb 6-7 percre. A végén kiveszek egy kis levet és elkeverem a rizstejszínnel, majd visszaöntöm a levesbe a tésztával együtt és egy forralás után már kész is. A fűszerezés ízléstől függően lehet enyhébb vagy erősebb, kóstoljatok bele közben 🙂