Csípős gyömbéres savanyú leves

IMG_20191028_140512_369

Nem is japán, nem is kínai, nem is thai…ha nem valahol ezek között félúton.:) Az alábbi mennyiségek egy giganagy lábost megtöltenek, de mivel mostanában ráfüggtünk a levesekre, így előre nagy adagot készítek, amit kiporciózok a hűtőbe és 2-3 napig esszük ebédre és este is 🙂 Szóval ez kb. 10 adag 🙂

  • 300 g felkockázott füstölt tofu
  • 2 ek  reszelt gyömbér
  • 10 ek szója szósz
  • 2 közepes krumpli felkockázva
  • kb. 3 marék  szeletelt fejes káposzta
  • 2 ek chili szósz
  • 3-4 örlésnyi bors
  • 1 ek himalája só
  • 200 g növényi tejszín
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kk szárított fokhagyma
  • 1 ek #szafireform 4x erejű édesítő
  • 180-200 g mungóbab csíra
  • 6 ek rizsecet
  • víz
  • 1 ek kókuszolaj
  • 10 szál friss koriander apróra
  • 50 g üvegtészta

Az apróra vágott a vöröshagymát és a felkockázott tofut megpirítom a kókuszolajon, majd felöntöm vízzel és a a többi hozzávalót a növényi tejszín és az üvegtészta kivételével beleteszem, majd alacsony lángon hagyom főni, amíg megpuhul a krumpli és a káposzta. Közben beáztatom az üvegtésztát forró vízbe kb 6-7 percre. A végén kiveszek egy kis levet és elkeverem a rizstejszínnel, majd visszaöntöm a levesbe a tésztával együtt és egy forralás után már kész is. A fűszerezés ízléstől függően lehet enyhébb vagy erősebb, kóstoljatok bele közben 🙂

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s