Alaphoz:

• 70 g zabpehely
• 20 g quinoapehely (lehet zabbal helyettesíteni)
• 3 beáztatott medjool datolya
• 100 g pekándió
• 1/2 citrom leve
• 2 ek vaníliás vegan biotech protein
• csipet vanília kivonat

Aprítóba az egészet masszává keverem és egy 15 cm torta forma aljába nyomkodom egyenletesen, erre szórok friss áfonya szemeket, erre jön majd a krém.

Krém:

• 250 g Schlagfix mascarpone jellegű krém
• 100 g  vízbe áztatott kesudió
• 250 g kék áfonya
• 1/2 citrom leve
• 1 ek szafireform 4x erejű édesítő 

Először az áztatott kesudiót krémesítjük az aprítóval,  majd mehet hozzá az áfonya,  és utána mehet a többi hozzávaló is, szép krémes állagot kell kapnunk, amit kanalazhatunk az alap tetejére egy egyenletesen elsimítva. Mehet egy éjszakára a hűtőbe,  én másnap fügével és áfonyával díszíttettem,  de mindenki fantáziája szerint alkosson. 🙂