• 400 g langyos víz
• 200 g répa pép (megfőzött répa lebotmixerelve)
• 9 g himalája só
• 40 g almaecet
• 200 g szafifree puha kenyérliszt
• 100 g szafireform ch csökkentett kenyér és péksüti liszt
• 50 g szafifree natúr barna rizscsíra-fehérje
• 25 g sörélesztőpehely
• 3 marék tökmag

A száraz és nedves hozzávalókat külön tálban összekeverjük, majd egymásba öntjük és alaposan összekeverjük, átgyúrjuk. Hagyjuk pihenni 10 percet, majd formázzunk belőle zsemléket, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és kenjük le vékonyan kókuszolajjal, előmelegített sütőben 200 fokon 40 perc alatt elkészül.