Vegán töltött káposzta

IMG_20200527_170200_595

Úgy kezdődött a dolog, hogy kaptam házi savanyítású káposztát…ami ott figyelt a hűtőben,  mellett pedig a padlizsán és cukkini is várta a sorsát. Szóval fogtam és elővettem a szekrényből szafi zabtöretet és chia magot meg még némi fűszert és lett belőle egy f@sza kis töltött káposzta💪

Gombóc 1:

  • 100 g #szafifree zabtöret (Lehet helyettesíteni rizzsel)
  • 100 g víz 
  • 20 g szafi paprikás por alap (ha nincs helyettesítsük,  piros paprikával, borssal, pici sóval)
  • fél reszelt cukkini (vagy egy egész a padlizsán helyett)
  • fél reszelt padlizsán (vagy egy egész cukkini)
  • 15 g chiamag
  • 1 tk csípős füstölt paprika
  • fél kk füst só
  • 4-5 fújás folyékony füst (elhagyható ha épp nincs kéznél)

A fenti gombóc hozzávalókat kikevertem, majd hagytam állni. Lábosban kevés kókuszolajon dinszteltem, párszem apró kockára vágott padlizsánnal és cukkinivel együtt,  amire aztán rá halmoztam kb 300 g savanyú káposztát (lehet több is, de nekem csak ennyi volt itthon), 1 kk füst sót,  3 ek szafi paprikás szósz alapot. Alaposan átforgattam az egészet, majd gombócokat formáltam az előzőleg kikevert egyvelegből,  aminek a levét gombóc készítés közben kinyomkodtam (később ráborítottam a káposztára). Ha van otthon egész káposzta levelünk, akkor bele is csomagolhatjuk a gombócokat, nekem nem volt itthon. Szóval van egy szint káposztánk,  amin ott csücsülnek a gombócok, ha van még káposztánk mehet a tetejére,  nekem épp nem volt, majd öntsünk rá annyi vizet hogy ellepje és takarékon főzzük kb másfél-2 órát.

Gombóc 2: (a képen ez a verzió látható)

  • 100 g köles szárazon
  • Vegan Grill gabona kolbász (füstölt vegán száraz bászka) apróra vágva
  • kolbász fűszer

Az elkészítés nagyon egyszerű, a gombóc hozzávalóit összekevertem pici vízzel, hogy egymáshoz tapadjon, majd gombócokat formáztam belőle. Minden más úgy készül mint a fenti leírásban.

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s