Úgy kezdődött a dolog, hogy kaptam házi savanyítású káposztát…ami ott figyelt a hűtőben, mellett pedig a padlizsán és cukkini is várta a sorsát. Szóval fogtam és elővettem a szekrényből szafi zabtöretet és chia magot meg még némi fűszert és lett belőle egy f@sza kis töltött káposzta💪
Gombóc 1:
- 100 g #szafifree zabtöret (Lehet helyettesíteni rizzsel)
- 100 g víz
- 20 g szafi paprikás por alap (ha nincs helyettesítsük, piros paprikával, borssal, pici sóval)
- fél reszelt cukkini (vagy egy egész a padlizsán helyett)
- fél reszelt padlizsán (vagy egy egész cukkini)
- 15 g chiamag
- 1 tk csípős füstölt paprika
- fél kk füst só
- 4-5 fújás folyékony füst (elhagyható ha épp nincs kéznél)
A fenti gombóc hozzávalókat kikevertem, majd hagytam állni. Lábosban kevés kókuszolajon dinszteltem, párszem apró kockára vágott padlizsánnal és cukkinivel együtt, amire aztán rá halmoztam kb 300 g savanyú káposztát (lehet több is, de nekem csak ennyi volt itthon), 1 kk füst sót, 3 ek szafi paprikás szósz alapot. Alaposan átforgattam az egészet, majd gombócokat formáltam az előzőleg kikevert egyvelegből, aminek a levét gombóc készítés közben kinyomkodtam (később ráborítottam a káposztára). Ha van otthon egész káposzta levelünk, akkor bele is csomagolhatjuk a gombócokat, nekem nem volt itthon. Szóval van egy szint káposztánk, amin ott csücsülnek a gombócok, ha van még káposztánk mehet a tetejére, nekem épp nem volt, majd öntsünk rá annyi vizet hogy ellepje és takarékon főzzük kb másfél-2 órát.
Gombóc 2: (a képen ez a verzió látható)
- 100 g köles szárazon
- Vegan Grill gabona kolbász (füstölt vegán száraz bászka) apróra vágva
- kolbász fűszer
Az elkészítés nagyon egyszerű, a gombóc hozzávalóit összekevertem pici vízzel, hogy egymáshoz tapadjon, majd gombócokat formáztam belőle. Minden más úgy készül mint a fenti leírásban.
