- 175 g bélszín korong
- himalája só
- bors
- fokhagyma gr.
- kókuszolaj
A bélszínt fűszerezem, majd minden oldalát 2-3 percig sütöm kevés felforrósított kókuszolajban lefedve, mindig csak akkor nyitom ki, mikor fordítok egyet rajta. A végén elzárom és még pár percig lefedve pihentetem.
Bab&karfiol fasírt:
- 100 g bab konzerv turmixolva
- 50 g karfiol morzsa
- 5 g só
- 50 g szafi free fánkliszt
- 10 g víz
- 15 g almaecet
Karfiol morzsa:
- friss karfiolt aprítógépben aprítom, majd lábosba teszem és kevés vízzel, sóval, borssal, fokhagymával és petrezselyemmel 5-6 percig átfőzöm.
