• 130 g langyos víz 
• 20 g almaecet
• 6 g himalája só 
• 200 g kókuszjoghurt
• 3 g élesztő 
• 150 g szafi free hajdinás kenyérliszt
• 100 g szafi reform ch csökkentett kenyér és péksütiliszt 

A nedves és száraz hozzávalókat külön tálban összekeverjük, majd öntsük egymásba és keverjük el villával alaposan,  majd kókuszolajos kézzel gyúrjuk át és formáljunk zsemléket.  Előmelegített sütőben 180 fokon süssük 35 percet.