Zsemle:
- 1 M tojás
- 1 M tojás fehérje (a sárgájával kenjük a tetejét majd)
- 180 g kokuszjoghurt (helyettesíthető laktózmentes vagy sima joghurttal tejfogyasztóknak)
- 25 g almaecet
- 6 g h. só
- 3 g instant élesztő (elhagyható)
- 150 g szafi reform ch csökkentett kenyér és péksüti lisztkeverék
- 120 g szafi free expressz lisztkeverék
- 20 g sörélesztőpehely (elhagyható)
- 90 g mandulatej
- szezámmag a tetejére
A nedves és száraz hozzávalókat külön tálban összekeverjük majd öntsük egymásba és keverjük el villával alaposan, pihentessük meleg helyen 15-20 percet, majd gyúrjuk átkókuszolajos kézzel, válasszuk 4 egyenlő részre és formáljunk lapos zsemléket, kenjük le a tetejét tojássárgával majd szórjuk meg szezámamggal, előmelegített sütőben süssük kb 30 percet.
A megsült zsemléket hagyjuk hűlni, amikor langyos , vágjuk félbe és mehet bele bármi, amit kívánunk. Nálam most csirke pogácsa, hagyma lekvár, kígyóuborka, saláta levél, édesítőszeres ketchup és házi bigmac szósz került bele.🍔😋
