• 640 g hagyma (kb 7 nagyobb fej)
• 50 g kókuszvirágcukor
• 80 g balzsamecet
• 40 g szafi reform 4x erejű édesítő 
• 15 g himálaja só 
• 50 g almaecet
• 70 g víz 
• 2 tk rozmaring

A hagymát pucoljuk és aprítsuk fel és tegyük lábosba vagy serpenyőbe, a többi hozzávalót egy tálban/bögrében keverjük el és adjuk a hagymához. Keverjük alaposan össze majd fedjük le és alacsony lángon hagyjuk főni kb 40-45 percet amíg a leve elfogy. Hagyjuk hűlni, majd töltsük üvegbe.