Tészta:

• 230 g főtt édesburgonya (szárazon nem mértem,  de egy közepes méretű volt, amit vízben héjastól megfőztem)
• 170 g szafi free amerikai fánk liszt keverék 
• 15 g sörélesztőpehely (elhagyható,  helyette picit több liszt mehet bele)
• 5g himalája só 
• 15 g almaecet

Töltelék: 

• apróra vágott füstölt sonka kb egy marék 
• fél nagy fej apróra vágott vörös vagy lila hagyma 
• reszelt növényi sajt kb 3 marék (tejfogyasztóknak helyettesíthető)
• 3 ek rizstejszín (ha vki tej fogyasztó helyettesíthető annak megfelelően)

A főtt krumplit törjük össze és keverjük el a tészta hozzávalóival,  és hagyjuk kicsit pihenni.  Addig épp előkészíthető a töltelék😉

A fánk tésztát gyúrjuk át, majd vágjuk egyelőre részekre, az első darabot vegyük a kezünkbe lapítsuk szét kb fele centi vastagra,  tegyünk bele a töltelékből annyit, hogy meg összezárható legyen a tészta, zárjuk be és formázzuk kerek koronggá. Ezt tegyük a többi tésztával is. Kókuszolajban megsütjük erősebb középen lángon (na ezt jól megmondtam 🤣).