Tészta

• 1/2 citrom héja 
• 1 citrom leve
• 18 g Szafi reform 4x erejű édesítő
  
• 2 S tojás 
• 70 g Szafi free expressz lisztkeverék 
• 45 g Szafi reform ch csökkentett kenyér és péksüti lisztkeverék
• 20 g vaníliás protein (nálam LM és GM mentes biotech iso whey zero)
• 10 g mandulatej (bármilyen más növényi tej is jó, vagy tej fogyasztóknak rendes tej)
• 25 g kókuszolaj

A tészta nedves és száraz hozzávalóit külön tálban összekeverjük, majd összeöntjük egy tálban és villa segítségével alaposan elkeverjük és hagyjuk pihenni 15-20 percet. Ezután lisztezett felületen átgyúrjuk és sütőpapíron kigyújtjuk kb 3-4 mm vastag teglalapra. Ráhalmozzuk az alábbiakban leírt tölteléket és 170 fokra előmelegített sütőben 20 percet sütjük (nekem ennyi elég volt, hogy szép barna legyen).

Töltelék:

• 200 g darált dió 
• 5 ek hozzáadott cukormentes baracklekvár
• 4 ek Szafi reform 4x erejű édesítő 
•  1/2 citrom héja 
• 1/2 citrom leve