- 2 közepes édesburgonya
- 500 g kelbimbó
- 2-3 tk paleo sültkrumpli fűszerkeverék (bármilyen más hasonló fűszerkeverék is jó, de ha épp nincs kéznél semmilyen akkor keverjünk össze sót, borsot, fokhagymát, pirospaprikát, rozmaringot, kakukkfüvet)
- 5 ek kókuszolaj
- 3 tk 4x erejű édesítő
- 1 pohár natúrjoghurt (nálam laktózmentes, növényi tejszínnel is működik)
- 3 ek mustár
- reszelt sajt (nálam növényi -Violife- de bármilyen más is jó lehet)
Közepes kockákra vágjuk az édesburgonyát, majd sütés álló serpenyőbe tesszük a kelbimbóval együtt, elkeverjük a fűszerekkel és a kókuszolajjal és fóliával lefedve 180 fokon sütjük nálam 30 perc alatt megpuhult 🙂 majd levesszük a fóliát és leöntjük az összekevert mustárral, joghurttal, édesítővel és sajttal és még 6-7 percre vissza toljuk a sütőbe. 🙂