• 1 M tojás
• 100 g víz
• 100 g összetört sült sütőtök (főtt édesburgonyával is működik)
• 15 g almaecet
• 5 g só
• 90 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
• 70 g Szafi Reform kenyér és péksüti lisztkeverék
• növényi cheddar sajt (nálam Violife, lehet rendes sajt is, kinek mi fér bele az étrendjébe)
• kókuszolaj
• rizstejszín
• tökmag

Külön tálban összekeverjük a tojást, sütőtököt, vizet, sót, almaecetet és egy másikban a liszteket. Az egészből tésztát gyúrunk és hagyjuk pihenni kb 10 percet. Kinyújtjuk a tésztát kb fél centi vékonyra, megkenjük vékonyan rizstejszínnel és szórunk rá tökmagot, reszelt sajtot. Feltekerjük az egészet és felszeleteljük. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percet sütjük, én egy torta formába pakoltam egymás mellé a csigákat 🙂