A klasszikus rántotta helyett valami más került ma az asztalra 🙂

Az előkészületek elég hasonlóak, hagymát aprítunk, kolbászt, szalonnát ki mit szeret és kevés kókuszolajon megpirítjuk, de nem sötétre, majd félretesszük. Felütjük a tojásokat, villával elkeverjük, majd mehet bele apróra vágott paprika, apróra vágott sonka és a pirított hagymás egyveleg na meg persze só bors és fokhagyma granulátum. Az egészet összekeverjük és kókuszolajozott serpenyőbe öntjük, betakarjuk és közepes lángon addig sütjük, amíg a teteje már nem folyik. Növényi sajtot reszeltem a tetejére és egy kevés petrezselymet szórtam rá. 🙂

Sok magvas szafi baguettel, paradicsommal és szárított füstölt marha combszeletekkel nagyon hamar eltüntettük 🙂